Kitchen Equipment Safety Training

🔹 General Safety Rules CRITICAL

🔐 Only trained and authorized staff may operate machines

يُسمح فقط للموظفين المدرَّبين والمصرح لهم بتشغيل هذه الآلات

🦺 Always wear PPE: apron, safety shoes, hairnet, cut-resistant gloves

يجب ارتداء معدات الحماية الشخصية: المريلة، أحذية الأمان، غطاء الرأس، قفازات مقاومة للقطع

🚫 Never bypass or remove safety guards or emergency stop buttons

يُمنع إزالة أو تعطيل أجهزة الحماية أو أزرار التوقف الطارئ

🧹 Machines must be clean, dry, and on stable surface before use

يجب أن تكون الآلات نظيفة وجافة ومثبتة على سطح مستقر قبل التشغيل

✋ Keep hands, hair, jewelry away from moving parts

أبقِ اليدين والشعر والمجوهرات والملابس الفضفاضة بعيدًا عن الأجزاء المتحركة

🔌 Always unplug before cleaning, servicing, or changing parts

يجب فصل الكهرباء دائمًا قبل التنظيف أو الصيانة أو تغيير الأجزاء

🔪 Bone Saw Machine - منشار العظام

Operating Procedure - إجراءات التشغيل

✦ Inspect machine, ensure blade guard and emergency stop are functional

افحص الجهاز وتأكد من أن حاجز النصل وزر التوقف الطارئ يعملان بشكل صحيح

✦ Wear cut-resistant gloves and apron

ارتدِ قفازات مقاومة للقطع ومريلة واقية

✦ Use pusher guide to move meat — never hands

استخدم الدافع لتحريك اللحم — لا تستخدم يديك أبدًا

✦ Keep work area clean and dry to prevent slipping

حافظ على نظافة وجفاف منطقة العمل لتجنب الانزلاق

✦ Cut slowly, avoid forcing frozen meat

قم بالقطع ببطء وتجنب إجبار اللحم المجمد على المرور

Cleaning & Safety - التنظيف والسلامة

✦ Always unplug before cleaning

افصل الكهرباء دائمًا قبل التنظيف

✦ Use brush, never bare hands, to clean blade

استخدم فرشاة لتنظيف النصل — لا تلمسه بيديك مباشرة

✦ Wipe with approved sanitizers, avoid water on motor

امسح الجهاز بمطهرات معتمدة وتجنب دخول الماء إلى المحرك

🥖 Dough Mixer - آلة العجن

Operating Procedure - إجراءات التشغيل

✦ Ensure bowl, hook/spiral, and lid guard are in place

تأكد من أن الوعاء والخطاف/اللولب وغطاء الحماية في مكانهم الصحيح

✦ Load ingredients — do not exceed capacity

ضع المكونات — ولا تتجاوز السعة المسموح بها

✦ Close guard/lid before starting

أغلق غطاء الحماية قبل التشغيل

✦ Start on low speed, increase gradually

ابدأ بسرعة منخفضة ثم زدها تدريجيًا

🍰 Planetary Mixer - الخلاط الكوكبي

Operating Procedure - إجراءات التشغيل

✦ Ensure bowl guard is locked

تأكد من أن حاجز الوعاء مغلق بإحكام

✦ Attach whisk/paddle/hook only when unplugged

قم بتركيب المضرب أو الشفرة أو الخطاف فقط عند فصل الكهرباء

✦ Start at low speed to avoid splashing

ابدأ بسرعة منخفضة لتجنب تناثر المكونات

🥩 Meat Slicer - آلة تقطيع اللحوم

Operating Procedure - إجراءات التشغيل

✦ Inspect blade, guard, and carriage before use

افحص النصل والحاجز وحامل اللحم قبل الاستخدام

✦ Wear cut-resistant gloves

ارتدِ قفازات مقاومة للقطع

✦ Use pusher/handle — never hands

استخدم الدافع/المقبض — لا تستخدم يديك

🍖 Grinders/Mincers - المفرمة

Operating Procedure - إجراءات التشغيل

✦ Ensure machine is assembled with guards

تأكد من تركيب الجهاز بشكل صحيح مع جميع أدوات الحماية

✦ Remove bones before grinding

تأكد من إزالة العظام قبل الفرم

✦ Use feeding stick/pusher — never hands

استخدم عصا التغذية/الدافع — لا تستخدم يديك أبدًا

🔧 Kitchen Equipment Safety Training

🔹 General Safety Rules CRITICAL

🔧 Cleaning & Maintenance